不用烤箱的酸奶小蛋糕

這款蛋糕無需烤箱，一個平底鍋就搞定，做出來好的酸奶蛋糕，奶香奶香，口感如雲朵般鬆軟可口，家裏有小朋友的寶媽做給孩子吃再好不過啦，好吃還不上火呦！

用料  

不用烤箱的酸奶小蛋糕的做法  

1. 先將蛋白和蛋黃分離

2. 然後篩入低筋麪粉

3. 攪拌均勻成粘稠順滑的麪糊

4. 蛋白分三次加入白糖打發

5. 打發至提起打蛋器有尖尖的角即可

6. 然後將蛋白糊倒進蛋黃糊中

7. 用勺子上下翻拌均勻

8. 平底鍋刷上一層薄油

9. 放入麪糊，弄成圓形，撒入少許水，蓋上蓋子燜2分鐘

10. 再翻過另一面，繼續燜2分鐘至雙面金黃色即可出鍋

小貼士

蛋白糊加入蛋黃糊時，注意要用上下翻拌的手法翻拌均勻，不能用攪拌的手法，不然蛋白會消泡的呦！