第一次去五星酒店就點了這道菜，羊排烤的火候非常好，外焦裏嫩的，回來一直想吃，就復刻了這道菜，雖然沒有百分之百一樣，但是也有8分相似了，我很滿意。|
用料
| 法式羊排（羊小切） | 3個（250克左右） |
| 土豆 | 2個 |
| 洋葱 | 半個個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 減鹽醬油 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
香辣烤羊排（烤箱版）的做法
準備食材，法式羊排3個，小土豆2個（大的1個）、胡蘿蔔都去皮切滾刀塊，土豆用水洗去澱粉，洋葱切小塊
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
調料全部混合均勻，把肉放入做10分鐘馬殺雞
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
土豆，洋葱，胡蘿蔔也倒入調料中拌勻醃製一晚
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
烤箱提前預熱，200度，30分鐘
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
羊排和配菜上邊蓋一層錫紙放入烤箱烤半小時
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第6張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第6張")
然後取出羊排放在烤網上，刷上油，撒上孜然辣椒麪200-220度再烤5-10分鐘，中間可以翻一次面撒調料
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第7張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第7張")
香噴噴的烤羊排完成，鮮嫩多汁，不柴不膩，蔬菜吸滿了羊排的湯汁，好吃😋
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第8張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第8張")
這個羊排後面的骨頭切的很乾淨，如果有骨頭的，去掉錫紙烤的時候要用錫紙包上骨頭，避免發黑。
![香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第9張]( "香辣烤羊排（烤箱版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
調料可以根據個人口味進行調整，
最後去掉錫紙烤制是為了表面更焦脆，時間不宜過長，請根據各家烤箱情況進行調節
