🔅自制酥到掉渣蛋撻皮-家庭健康版用料簡單步驟詳細

🔅不要再擔心外面賣的蛋撻皮是用合成植物黃油，含反式脂肪酸啦！

🔅自己動手健康更酥更好吃

🔅一次能做40-50個，冷凍保存一年木的問題，隨吃隨拿喔


🦋夢幻霧霾藍蝶豆花系列在這裏👇🏻


🍑蜜桃系列在這裏👇🏻


🍍軟萌鳳梨酥戳這裏👇🏻


🌏流浪地球湯圓👇🏻很快就元宵節啦

用料  

🔅自制酥到掉渣蛋撻皮-家庭健康版用料簡單步驟詳細的做法  

1. 🔅珍珠蛋撻一定要試一試哇

2. 🔅麪粉+水揉均勻（揉勻就好，不要揉過起筋度）

3. 🔅包好保鮮膜冷藏35分鐘

4. 🔅酥油上下鋪油紙，擀成片狀，冷凍5分鐘定型

5. 🔅冷藏取出麪糰擀成酥油三倍大小的麪餅
   🔅包上定型好的酥油片（要包裹嚴實以防漏油）

6. 🔅包裹好的酥油麪餅擀至三倍大小
   🔅像疊被子一樣折三折（三折是一個回合的摺疊）

7. 🔅每摺疊一個回合需冷藏25分鐘
   🔅重複兩個回合
   🔅拿出最後一個回合摺疊好的酥油麪餅高成3-4毫米厚度的薄片

8. 🔅捲成直徑4釐米左右的長棒狀

9. 🔅冷凍25分鐘定型
   🔅拿出橫向切成23-25克一個的扁圓柱
   🔅放入不粘蛋撻模具，大拇指沾水，從中間向模具四周邊旋轉邊按壓均勻
   🔅倒入自制蛋撻液八分滿（配方在小貼士）
   🔅烤箱預熱，200℃烤20分鐘

10. 🔅自己可以隨意搭配蛋撻口味
    🔅再用自己手搓珍珠煮一杯奶茶就巴適得很咯！

11. 夢幻菜譜長這樣🚏

小貼士

蛋撻皮配方：
🔅雞蛋🥚4個+白糖60克+牛奶🥛250克
🔅上述攪拌均勻並至少過濾一次，蛋撻液就好咯

酥油起酥效果＞黃油🧈且更香