奶香味兒超濃的曲奇

這是借鑑了好多人的方子，再根據我們自己的口味調整的配方，低糖，但不影響酥脆。這個量大概擠30cm²的烤盤密度不高的話能放滿兩個。如果同時放兩個烤盤，最好烤箱用上下管加熱及熱風模式，熱度會比較均勻。

用料  

奶香味兒超濃的曲奇的做法  

1. 黃油室温放置軟化，就是拿手或黃油刀戳戳，能絲滑地直接戳到底的程度。

2. 把糖和牛奶放到碗里加熱攪拌使糖完全融化。可以用微波爐，但一定要注意觀察，控制好時間和火力，不要讓牛奶糖漿沸騰，不然會飛濺出來…融化好後放涼備用。

3. 把麪粉和奶粉，鹽和杏仁粉分別混合均勻備用。

4. 把黃油打發，過程中分三次把步驟二的牛奶糖漿加進去，一直打發到發白、柔軟、有光澤。一定要打到足夠柔軟和蓬鬆，否則會影響後續的步驟。

5. 把麪粉奶粉過篩、杏仁粉鹽不用過篩，一起加入打發好的黃油中，攪拌均勻。同時把烤箱預熱，180℃上下管加熱及熱風。

6. 把步驟五的混合物放到加了裱花嘴的裱花袋裏，擠出自己想要的形狀。放入預熱好的烤箱中層，175℃上下管加熱及熱風35分鐘。每個烤箱温度不一樣，要注意觀察温度和時間。

7. 成品圖

8. 另一盤成品圖