讓吃貨們淪陷的爆漿軟曲奇，超濃奶香味

【爆漿軟曲奇】試問，有誰不愛曲奇這個小妖精。它有着濃郁的奶香，酥脆的口感，咬上一口，就立刻淪陷在它的甜蜜之中，讓人意猶未盡。而挑剔的人們似乎並不滿足於曲奇單一的口感，他們充分發揮自己的想象力，使得曲奇的吃法開始變得五花八門。今天做的這款爆漿曲奇就是其中之一，麻薯的軟糯突出了曲奇原本酥脆的口感，兩者堪稱天作之合。

用料  

讓吃貨們淪陷的爆漿軟曲奇，超濃奶香味的做法  

1. 將軟化的無鹽黃油加入糖粉打發至膨脹發白

2. 分三次加入蛋清打發，再加入蛋黃繼續拌勻

3. 繼續分三次加入淡奶油打發均勻

4. 加入過篩的低筋麪粉和紅曲粉拌勻，放入冷藏30分鐘

5. 取出分割成每個22g大小

6. 壓扁將麻薯包入，再次壓扁

7. 烤箱預熱165℃，烘烤16分鐘左右即可

小貼士

麻薯做法：1、將麻薯部分所有材料依次倒入盆中，攪拌均勻
                2、封保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右
                3、取出冷卻，分12g一個