這個配方是我目前家庭版本當中非常酥脆可口的配方了,今天給的配方一定要在家嘗試做一次,真的太好吃了😋
用料
黃油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋麪粉 | 125克 |
鹽 | 0.5克 |
牛奶 | 30克 |
超級酥脆奶香濃郁曲奇餅乾的做法
軟化過的黃油加入糖粉用攪拌器打成微微發白,成碎的羽毛狀
這個黃油和糖粉打發的圖片,這樣不可以,油和糖沒有完全融為一體,裏面還有水,能看的到,這一步很關鍵!
糖和黃油打發完成圖
加入低筋麪粉和黃油糖粉混合攪拌,上下翻勻
麪粉拌勻後,開始加入牛奶🥛30毫升,分三次加完,每一次都需要和碗中料相互融合後再添加,這一步也很關鍵,用攪拌棒打融合後,用硅膠鏟上下把料拌勻,裝裱花袋
裝盤這個配方總共能出16塊曲奇,烤箱預熱了五分鐘,用上下火,上火160下火140 烤20分鐘 如果想上色再深20分鐘以後得站烤箱跟前看着了
超級酥好吃
小貼士
糖和黃油混合的時候,要打發的完全融合也可以分兩次加糖 !
加牛奶進入需要分三次加,牛奶要完全吸收到麪粉裏再一次一次少量添加牛奶,不然會出現在烤箱的時候水油分離,或者烤化了!
關於裱花袋擠這個配方的曲奇,稍微帶點勁哦,真的很好吃,完事