意式焗甜椒

用料  

意式焗甜椒的做法  

1. 西紅柿用開水燙過後剝去皮，去蒂，切成塊；彩椒放入200度的烤箱，烤至出現焦痕，皮可以輕易剝掉的狀態後從烤箱中取出。剝去皮，去蒂和籽，切成2.5cm寬的長條

2. 洋葱切小丁，蒜頭切末。不沾鍋中放入橄欖油，小火，入洋葱丁翻炒10分鐘，再加入蒜末。

3. 放入番茄塊、甜椒條，加少許鹽，炒至出汁。然後加一小碗水，蓋上鍋蓋煨煮15分鐘，期間不停翻動

4. 將羅勒葉撕碎，放入鍋中同煮5分鐘，即可關火。吃的時候淋少許橄欖油。

小貼士

可以作為意麪的澆頭或者開胃前菜食用。此為3人份。