好吃的紅燒肉特別適合治癒在異國的思鄉之情，集合了吃過個品種的最喜歡的細微味道，做了這個有家鄉味道的肉肉！
用料
| 五花肉（三條腩） | 1000克 |
| 綽水葱、姜 | 適量 |
| 綽水料酒 | 1勺 |
| 葱、姜 | 適量 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 花椒 | 適量 |
| 鮮辣椒 | 2幹 |
| 紅燒汁 | 4勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 冰糖 | 3勺 |
| 菌菇水 | 適量 |
| 醋 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
思鄉紅燒肉的做法
冷水加葱姜料酒，肉綽水。即水開後，中火10-15分鐘）
洗淨肉塊吸乾水分，煎肉塊至四周差不多金黃
用煎的餘油放入葱姜爆香，再放其他香料辣椒炒香，放入肉塊翻炒。
放入紅燒汁、黃酒翻炒，讓醬汁包裹均勻。
將炒鍋內所有倒入高壓鍋，加菌菇水或水，沒過肉，按肉類燜燉。
燜燉完畢轉移到炒鍋，大火收幹，收幹一半加入醋、生抽（看個人需要）。收幹後出鍋即可
