思鄉豆角芡粉餅

這並不是一道山珍海味，甚至對很多人來説連美味都算不上，可是卻是一道在我心裏佔據了重要份量的菜。在家時每年到了豆角上市的季節，我媽就時不時做這道菜給我吃，一般都是在她做下道菜的時候我已經把這盤當成零食給解決了。現在每年夏天豆角上市了我就會自己做這道菜，吃得都是思鄉思家之情。

用料  

思鄉豆角芡粉餅的做法  

1. 豆角洗淨切成小丁

2. 澱粉加適量水調勻，我用的番薯澱粉。

3. 平底鍋刷油入豆角翻炒至八分熟，加少許鹽調味

4. 均勻倒入芡粉水，可以拿起鍋晃一晃

5. 小火慢煎

6. 翻面再煎

7. 裝盤享用。我不喜歡再加其他調料了，這永遠是我心底深處的味道。你們隨意。