燉羊肉，煮燴麪

只用於記錄自己做飯習慣的菜譜。
個人覺得只是放葱姜八角花椒，這些簡單的調料就可以做的很好吃😋！

用料  

燉羊肉，煮燴麪的做法  

1. 羊肉洗淨，可以用涼水泡一會，泡出血水。然後涼水下鍋，放一半的葱姜料酒，大火燒開，煮出血沫，關火。撈出羊肉。

2. 這是燉的時候用八角，葱姜的量

3. 涼水温水都可以，想喝湯就多放水。要燉兩個小時，我就是用的普通做飯的鍋，家裏沒有高壓鍋和砂鍋。
   把羊肉放進去，剩下的葱姜和八角花椒也放進去。我聞着羶味還是很大就又放了點料酒。大火煮開後，轉小火很小的火就行，只要湯一直保持沸騰狀態就可以了。!（重點）一定不要先放鹽!!!!最後差不多快熟了再放。提前放鹽肉好像不容易煮爛。水開以後再計時。
   半路想起又放了幾個紅辣椒🌶️

4. 這是煮好的羊肉，把葱姜調料撿出去。可以直接喝湯，也可以下面。
   下面的話最好是另起一鍋水煮麪，煮好之後盛到碗裏，然後盛湯，可以加鹽，雞精味精調味，再撒上一把香菜。喜歡吃辣可以放點辣椒🌶️。
   

5. 我是煮的燴麪片，簡單美味!
   在這個寒冷的冬天，喝一碗熱乎的面，很滿足!

小貼士

1.煮羊肉的時候一定不要先放鹽，最後再放!
2.煮麪不要直接在湯裏煮!一定要煮好在盛湯!