週末食譜之三 營養美味蟲草花山藥烏雞湯

今天本來想放的食譜是烤乳鴿，家裏客人比預計來的早，忙着招待客人我就忘了拍後面的照片，嗯……就先看看烏雞湯吧😅

用料  

週末食譜之三 營養美味蟲草花山藥烏雞湯的做法  

1. 買回來的烏雞半隻，先用涼水洗去血污

2. 加入兩大勺生粉，抓勻並多衝洗幾次，洗淨，這樣的好處是可以把表面血污和粘液都洗淨，就可以不用焯水，最大限度保留雞肉的原汁原味😄

3. 多清洗幾遍，瀝乾水份

4. 倒入鍋中，一根葱挽成結，放入四片薑片

5. 兩根鐵棍山藥削皮切成段，用水沖洗後泡在水裏，以免氧化發黑。                                    山藥的粘液比較滑，而且手觸摸久了容易過敏發癢，建議帶上一次性手套操作😆

6. 把山藥倒入，紅棗四個去核，蟲草花一把放到國內，蟲草花表面的花粉是精華，不要清洗，直接放進去即可

7. 加上適量水，壓力鍋，選擇雞肉鍵，濃郁口感，開始煲湯

8. 湯盛出來之前，放上適量的鹽和雞精，灑上葱花，美味又營養的蟲草花山藥烏雞湯就好了😁