豬肚雞是我老家孕婦經常吃的一道菜,可以做湯,也可以蒸;做的是孕媽一餐的量
豬肚富含維生素A、葉酸、煙酸、鐵、鈣、鋅等,對胎兒神經系統和骨骼發育都有好處;準媽媽適量吃豬肚有開胃、緩解孕吐的效果;
雞肉有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素等,易消化、吸收。
這道菜看起來挺膩,但其實不僅營養豐富,而且口感清爽,不油膩。孕期、月子和哺乳期都適宜使用。
用料
豬肚片 | 若干 |
鹽 | 少許 |
薑片 | 3片 |
枸杞 | 小把 |
紅棗 | 4-5顆 |
雞塊 | 整雞的四分之一塊 |
蓮子 | 一把 |
豬肚雞塊煲湯-孕婦餐的做法
豬肚清理乾淨後,切片,洗淨,抹少許鹽,備用;
雞塊備用
雞塊焯水;
焯水後洗淨;
然後在正反面抹少許鹽;將豬肚片、雞塊依次放入碗中。
再將配料一併擺放;
加水,不用沒過雞塊;放入高壓鍋中,蒸。
出鍋。
小貼士
1. 豬肚一定要清洗乾淨,高温烹飪。
2. 鹽務必不要太多,(少於你平時做菜的2/3)。