黃金豆沙糕

從小在浙江奶奶家最喜歡過年，奶奶會做很多年夜菜，包括糕點。印象深刻有粽子，年糕，還有一個黃金豆沙糕，軟糯香甜顏色好看。奶奶去世20多年，我也一直沒有再吃過，突然想起，試着做做，味道還是那樣，只是早上着急品相一般。

用料  

黃金豆沙糕的做法  

1. 糯米浸泡一晚

2. 紅豆浸泡一晚，我是自己做的豆沙，也可以買現成的豆沙。照片沒拍，先高壓鍋壓45分鐘，到倒在不粘鍋中放糖炒成細沙。如果有時間放倒在料理機中打更好

3. 豆皮要買浙江的油豆皮，因為很薄，勁道好，透明做出來好看

4. 一張油豆皮

5. 蒸熟的糯米先鋪一層

6. 加一層豆沙

7. 再鋪一層糯米飯，然後捲起油豆皮

8. 放到平底鍋中煎成兩面金黃

9. 切成幾塊

10. 配上蔬菜水果，又糯又甜，冬日的早餐，暖暖的。

小貼士

卷的時候要緊一些，這樣煎起來比較成形，切也好切