黃金豆沙卷

冰箱裏還有一些我做的有段歷史的紅豆沙，怕壞了可惜就琢磨着做點啥。也不能老做紅豆麪包啊。就借鑑了君之的黃金棗泥卷的方子，改用紅豆沙餡了。君之的方子一般都很甜，可這回我沒減糖做的酥卻不甜，或許是我自己炒的豆沙餡不甜的緣故吧。女兒説非常好吃。連一直挑剔的老公都説好吃，還讓我以後經常做這個點心吃。所以發個貼記錄下吧😊

用料  

黃金豆沙卷的做法  

1. 黃油軟化加入糖粉拌勻

2. 倒入高粉用手把黃油和麪粉搓勻，搓到呈現粗玉米粉狀態

3. 倒入打散的雞蛋並揉成團

4. 麪糰放入冷藏半小時至麪糰變硬

5. 把麪糰分成幾分，取其中之一擀成長條，然後修整成規則的長方形，把豆沙餡整理成粗細均勻的長條，放在面片中間。

6. 用面片把豆沙餡裹住成一個長圓柱，在上面刷蛋液撒芝麻，用刀切成長度均勻的小斷。排入烤盤，180度烤25分鐘至表面金黃

小貼士

擀麪皮時我是蓋着保鮮膜擀的，這樣可以不用撒麪粉，也很好操作。