吃貨和南瓜有個約會：南瓜發糕

秋天易燥，南瓜成為主打美食之一。

我的方子僅供參考，講究粗糧也可以把麪粉換成玉米面。紅棗也可以換成枸杞，葡萄乾，蔓越莓幹。糖的量個人認為剛好，若喜歡吃甜的，可以再加一點。

用料  

吃貨和南瓜有個約會：南瓜發糕的做法  

1. 南瓜切片，如圖，放電飯鍋蒸格蒸熟。為了方便，我加了一層油紙。

2. 大概30分鐘，南瓜蒸熟，趁熱加入糖，並用湯匙壓碎，放涼冷卻。

3. 為了增加發糕的口感，把紅棗剪成粒狀和長條。粒狀加入在麪糰中，長條的用於表面裝飾。
   
    P.S. 如果有葡萄乾，枸杞，也可以，凹造型自便哦 :），另外，紅棗可以提前用水或者朗姆酒浸泡一下，口感會更濕潤

4. 為了和麪的省事，我用了麪包機。按照面包機先液體，在固體的方式，先在麪包機里加入南瓜和水，然後加入麪粉，中間挖一個坑，加入酵母。開啟和麪功能，大概15分鐘。大概5分鐘後我把剪碎的紅棗粒加入。

5. 麪糊倒進6寸戚風蛋糕模，表面蓋上保鮮膜，温暖濕潤處發酵。（夏天温度較高，如果温度低，可以通過烤箱發酵）

6. 發酵滿模（2倍大）後，把清洗乾淨的紅棗條放在表面裝飾。

7. 放進蒸鍋，大火燒開後，轉中火，25分鐘以後關火，再悶5分鐘即可出鍋。

8. 組織和口感都很棒的南瓜發糕出爐咯。愛吃發糕的你也可以嘗試,相信你們可以做的比我更好。

小貼士

記得蒸發糕的時候鍋內要加足水哦！