懶人手撕雞（電飯鍋版）

去年偶然的機會，老公買了一隻三黃雞，一直以來我都是照着菜譜做菜，慢慢的開始研究自己改良方子，不是為了當做自己的菜譜，只是為了在折騰的路上，記錄自己的成長。畢竟曾經，我也是個廚房小白啊！

用料  

懶人手撕雞（電飯鍋版）的做法  

1. 雞洗淨，放入大盆中，用牙籤或者叉子扎整隻雞方便入味

2. 取一個碗，根據雞的大小，適當加入所有調料，料酒，醬油，醋，鹽，糖，雞精，十三香，蠔油，攪拌均勻，淋入放雞的大盆中，並放入切好的葱薑蒜，開始給雞做做按摩，揉一揉，翻翻面，使之更好入味

3. 放冰箱醃製，我一般醃一晚上，白天處理，期間有條件可以多翻幾次面使味道更均勻

4. 放電飯鍋裏，往雞肚子裏塞點葱段，按下煮飯鍵，就可以開始等待美味了，期間可以藉助工具再翻個面，像平時蒸米飯一樣，電飯鍋顯示時間到了就可以出鍋了

5. 待涼一下或者戴上手套開撕，淋上燉雞燉出的湯汁，最後撒上葱花香菜，喜歡辣的放點幹辣椒🌶️，一拌，簡直不要太美味

小貼士

1.三黃雞我這樣做了兩次，都很成功，不比外面的差，所以雞的選擇很關鍵，試過其他雞，比較不好吃
2.這道菜屬於熱菜，因為涼了以後汁水會變成皮凍，可以放鍋裏稍微蒸一下加熱，味道反而更好了，我本身是比較不喜歡吃皮凍，喜歡的話嘗一下應該也不錯