繁盛妖嬈，我為魚痴狂

家常煎喜頭乾燒，卻突然發現魚好大沒有盤裝得下o(≧ o ≦)o突然發現沒有讓人血脈噴張的老乾媽o(≧ o ≦)o突然發現沒有私房祕製的辣椒醬o(≧ o ≦)o於是……泡姜出場洋葱出場燉鍋出場……這一盆酸湯麻辣水煮魚啊，來得繁盛妖嬈又步步驚心，我已為魚痴狂。來來來，就菜下酒，醉笑陪公三萬場！

用料  

繁盛妖嬈，我為魚痴狂的做法  

1. 備料，泡姜、豆瓣醬切碎，一定多放泡姜水，起酸底味，泡椒或者野山椒也可

2. 魚用鹽料酒薑汁醃製，瀝乾

3. 熱鍋温油小火把魚兩面煎至焦黃成型，放入燉鍋

4. 起油鍋，姜蒜辣椒花椒洋葱豆瓣醬泡椒泡椒酸水入鍋炒香，加入啤酒

5. 湯汁燒開澆淋到魚上

6. 放入紫蘇，大火燉

7. 魚翻面改小火燉

8. 收汁撒葱花

9. 油燒熱放辣椒花椒爆香，嗜麻辣可多放。熱油淋在魚上，上菜！

小貼士

感謝小瑤同學推的棒子綜藝節目，洋葱主材1：1果然霸道！