妖嬈的皮蛋豆腐

非常時期他還非要吃涼拌菜。

用料  

妖嬈的皮蛋豆腐的做法  

1. 豆腐挖出來，皮蛋切丁，上鍋蒸十分鐘，（平時吃都是直接拌，不用蒸的，現在非常時期還是要吃熟的。）蒸好晾涼。
   
   為了不浪費這一鍋開水，我順手在下面水裏放了兩個生雞蛋，都熟了拿出來之後又用這開水燙了一下西紅柿皮，我怎麼這麼會過日子，哈哈哈哈哈。。。。。

2. 蒜末，葱花，小辣椒，芝麻放在一個幹碗裏。

3. 炒鍋燒熱油（冒煙）澆在蒜末上，拌一下。（正常可以省略此步驟，直接拌）。（注意看蒸好的豆腐出了很多水，建議倒掉多餘的水分。）

4. 等涼一點了再加鹽，一丟丟糖（提鮮的，可不用），生抽，醋，蠔油拌一下（如果沒有之前熱油澆的步驟，建議這裏加芝麻油或者核桃油會更香。）

5. 調料拌好直接倒在蒸好的皮蛋豆腐上，再拌勻就可以吃啦。

小貼士

發在朋友圈了，朋友説你做個皮蛋豆腐都這麼妖嬈，哈哈哈哈。