苜蓿雞蛋生煎包

上週回老家看我奶奶，走時非讓我拿一大袋苜蓿菜，人老了，覺得城市裏肯定吃不到這麼新鮮的菜，不能辜負老人家一片心意呀，趕緊拿着。今天孩子説想吃我做的餃子皮包子了，剛好安排上

用料  

苜蓿雞蛋生煎包的做法  

1. 1.苜蓿菜掐嫩葉洗淨焯水，攥幹水分，切碎
   2.雞蛋過油炒散，放涼
   3.粉絲熱水泡軟，撈出切小節
   4.三種材料混合，放入調料拌勻

2. 餃子皮擀薄，放餡料像包包子一樣，大小均勻。

3. 1-都包好放置一會，電餅鐺刷油預熱
   

4. 2.兩分鐘後放入包好的小包子，不要蓋蓋，煎至底部金黃時加水至三分之一處
   

5. 3.找家裏比較高的鍋蓋蓋上，實在沒有就合上電餅鐺，只是這樣包子就變形了⊙∀⊙！

6. 悶制中

7. 4.悶5-6分鐘左右，開蓋撒芝麻，收幹水分，香脆可口的生煎就可以上桌了!

8. 配上苜蓿牛肉羹，小朋友吃的很香啊！

小貼士

因為有蠔油和生抽基本不用放鹽，