酒釀棗花蛋湯圓

🍽冬至煮了一大鍋湯圓
    温暖自己 也和一起的小夥伴分享
    意外手法 格外驚喜
    驅走深夜的寒意

💗美好的食物給人的温暖 比想象的多太多

💃🏻甜甜香香的紅棗碎 滑嫩蛋花 醉人的酒釀
    不要小看紅棗碎 一定會給你驚喜✨
    軟糯的湯圓一咬爆出的汁餡和醇香的湯底
    融合
    啊唔～～張嘴來吃一口唄～～😆

用料  

酒釀棗花蛋湯圓的做法  

1. 切紅棗碎
   【別偷懶哦 要切碎 才會入味和好看】
   【小Tip：四邊下刀切】

2. 雞蛋打散備用

3. 煮至湯圓開始陸續浮起時 下紅棗碎 冰糖（如果酒釀本身很濃別加多了）

4. 全部浮起時 右手順時針輕輕攪動 左手逆時針滑蛋液下鍋。
   （特別喜歡看着蛋花成型 特別漂亮！）

5. 加入酒釀（根據自己喜歡）
   

6. 燜一分鐘出鍋（酒釀不要放早了 這樣香氣才不會跑掉～）
   不用擔心不入味 我做的是20個人的分量 味道依然很濃厚

7. 下午茶 夜宵 早餐都很合適
   實物特別漂亮喲

小貼士

材料都很簡單 只要注意放的順序 一定都能煮出一鍋無敵美好的紅棗蛋花酒釀圓✨✨✨