用料
| 熱乾麪（細） | 200g |
| 杏鮑菇 | 1根 |
| 肉末 | 200g |
| 葱伴侶黃豆醬 | 1大勺 |
| 芝麻醬 | 適量 |
| 老抽白糖鹽雞精胡椒 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
熱乾麪是武漢人早餐中最常見的，昨天用杏鮑菇和肉末做了炸醬，今天就做了炸醬麪，當然，芝麻醬是一定要放的的做法
做炸醬：鍋入油，燒至三成熱倒入肉末，慢炒到發白加入杏鮑菇丁繼續翻炒，加入黃豆醬炒勻倒入適量開水至濃稠即可
熱乾麪（掛麪裝）開水入鍋煮至斷生挑出，過涼水備用（也可買熟的面），另備一鍋開水，把過涼的面入鍋至滾水中燙兩下，挑入盤中，加入以上佐料拌勻，喜歡辣的加點辣醬口味更好
開吃了
![熱乾麪是武漢人早餐中最常見的，昨天用杏鮑菇和肉末做了炸醬，今天就做了炸醬麪，當然，芝麻醬是一定要放的的做法步驟圖 第2張]( "熱乾麪是武漢人早餐中最常見的，昨天用杏鮑菇和肉末做了炸醬，今天就做了炸醬麪，當然，芝麻醬是一定要放的的做法步驟圖 第2張")
