超滑嫩蛋羹學起來呦,北方的家裏,蛋羹大多是給小baby添加輔食的,小時候媽媽偶爾會做,蛋羹蠻有營養,工作了以後自己經常做了當早餐,總結了個不錯的方法。
以下是按照一個雞蛋做的!之前堂姐教我一個雞蛋放6半殼水,可是用蛋殼量着太麻煩了,就改用量杯了。
小雞蛋——130ml水或牛奶
大雞蛋——150ml水或牛奶
用料
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 少許 |
水或牛奶 | 130~150ML |
生抽、香油 | 少許 |
葱花 | 適量 |
超滑嫩蛋羹的做法
一顆雞蛋打散,放入130~150ml水或者牛奶攪拌均勻,放入少許鹽,喜歡葱花的可以放點葱花;
碗上封一層保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎五六個眼兒;(此步非常關鍵)
上鍋蒸大概20分鐘以內,
出鍋撕去保鮮膜,淋入少許生抽,幾滴香油。
超級滑嫩的蛋羹就做好了
小貼士
保鮮膜一定一定要封,表面才能特別平整哦