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用料
滑嫩蛋羹的做法
雞蛋打散,加入等量温水,再打散,並浮去泡沫。
蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個孔,放上蒸箱6分鐘。
趁機把剝好的小蝦下去水煮,打撈上來,6分鐘後蛋液凝固,放上小蝦,放入香油,滴幾滴蒸魚豉油。蓋上蓋子在蒸兩分鐘。撒上葱花即可。
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