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叉燒柳葉包

早餐食譜 閲讀(3.35W)
叉燒柳葉包的做法步驟圖,叉燒柳葉包怎麼做好吃

把包子盛開在春天裏,心情也是非常美滴!五花肉改制版,加了地方特產的蘿蔔乾和香豆腐乾!再加豆瓣醬或者叉燒醬烹製出微軟爛的餡料!出鍋真得很香很好吃,餡料流汁一口一個絕不滿足!

用料  

五花肉 適量
蘿蔔乾 適量
豆腐乾 適量
冰糖 10克(按自己口味來放)
叉燒醬 2勺
生薑沫 少許
老抽 適量(表面上色用)
麪糰材料
中粉 300克
食用油 10克
10克
鮮酵母 9克
牛奶 185克
可食用紅色素 微量(可用紅曲粉代替)
可食用綠色素 微量(可用抹茶粉代替)

叉燒柳葉包的做法  

  1. 餡料部分:肉切丁洗淨開水鍋裏焯水,再去熱油鍋裏煸炒出香味和少許油!放入蘿蔔乾和豆腐乾翻炒均勻,再加入調料炒至上色!加適量清水悶煮至肉微軟爛,保留顆粒感!吃起來口感更棒!麪糰部分所有材料混合揉成光滑麪糰,各取10克加色素揉勻,均分12個即可!

    叉燒柳葉包的做法步驟圖,叉燒柳葉包怎麼做好吃 第2張
  2. 粉色和綠色麪糰擀薄至2MM厚度,粉色用小花模具刻出來!綠色用刀劃或剪刀剪出形狀,再表面壓出樹葉紋路!噴少許水直接粘在柳葉包上即可!

    叉燒柳葉包的做法步驟圖,叉燒柳葉包怎麼做好吃 第3張
  3. 一個包子上兩朵花,一片樹葉!全部整形完,放温暖環境裏發酵至1.5倍大!開水上鍋15分鐘!出鍋那叫一個香啊香!

    叉燒柳葉包的做法步驟圖,叉燒柳葉包怎麼做好吃 第4張
  4. 還有滿滿的湯汁,這是同款叉燒餡做了不同造型!真得很香很好吃!

    叉燒柳葉包的做法步驟圖,叉燒柳葉包怎麼做好吃 第5張