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腸仔包包包

早餐食譜 閲讀(2.87W)
腸仔包包包的做法步驟圖,腸仔包包包怎麼做好吃

最近外面早點攤還沒全部復工,安全起見還是在家做最方便啦!最近擼饅頭擼的有點心得,就買了香腸做了腸仔包,超好吃!

用料  

魯王自發粉 400 克
水(常温) 200 克
3 克
雙匯台灣風味香腸 12 根

腸仔包包包的做法  

  1. 麪粉加水用筷子攪成絮狀,開始揉麪。比較怕揉麪的可以在麪粉和水成團後蓋保鮮膜放冰箱半小時,再拿出來揉會好揉很多。冰箱拿出來後可以分次加少許麪粉揉進去(戧粉)

  2. 揉至面光盆光手光,有個很方便的判斷方法:切一小塊下來看看切面是否有氣泡,沒有噠氣泡就可以了(有一兩個小氣泡也沒什麼問題)

  3. 分劑子,大約50克一個劑子。搓成大約25釐米的長條,繞在香腸上造型。

  4. 上鍋,蓋蓋子。開大火25秒關火,不要開蓋,讓包子在裏面醒發45分鐘。然後直接開大火15分鐘就可以啦!(蒸完後不要手欠開蓋,悶五分鐘再開哦,不然包子會縮掉的)