寶寶腸仔包

剛好家裏有南瓜所以就用了南瓜和麪，直接用水或牛奶和麪也是可以的哦

用料  

寶寶腸仔包的做法  

1. 我用的南瓜去皮前大概100克，去皮後切小塊上鍋蒸熟壓成泥，取60克南瓜泥。（也可以不用南瓜泥哦，直接用水或牛奶50ml和麪也可以的）

2. 南瓜泥放至30-40度左右加入酵母，讓酵母醒發幾分鐘，也可以省略這步，把酵母直接加到麪粉裏。

3. 麪粉中加入南瓜泥和糖

4. 攪拌成這樣的絮狀，就可以上手揉啦

5. 揉至三光（手光盆光面光）就可以用保鮮膜或蓋子蓋好，放在温暖的地方，發酵至原來的1.5-2倍大

6. 這是發酵好的，可以對比一下

7. 發酵好的麪糰裏面是呈蜂窩狀的

8. 發酵好的麪糰揉十來分鐘排氣，排好氣的麪糰大小會變成發酵前的大小，並且切開表面沒有氣泡。

9. 把麪糰取一部分揉成長條，長度大約是腸仔的三倍

10. 我用的是恆愛優品的寶寶鱈魚腸

11. 放入鍋中（鍋中的水是温熱的）進行二次發酵，蓋上鍋蓋不用開火，大約二十分鐘左右，發酵好的麪糰明顯變大變輕就可以了。

12. 二次發酵好後，開大火把水燒開，然後轉中火蒸15分鐘，蒸好後關火（不能打開蓋子）繼續燜五分鐘

13. 做好啦^_^