迷你腸仔包

用料  

迷你腸仔包的做法  

1. 按照面包機的説明放入以上1-6的材料，我的麪包機是先放液體，再放麪粉以及乾的材料。開啟麪包機和麪檔，和好面後靜置在麪包機內發酵至兩倍大。

2. 發酵好的麪糰分成十六份，其中八份擀成長條形，另外八份用手按壓成圓形。

3. 圓片形狀的劑子：把小香腸放在劑子上，兩邊輕輕捏住，捏口朝下放。

4. 長條形狀的劑子：把長條形狀的麪糰在小香腸上纏兩圈，纏的兩頭朝下。

5. 腸仔包表面刷蛋黃液，烤箱上下層同時開，200度烤15分鐘。從烤箱中取出腸仔包再刷一遍蛋黃液，烤箱降温至180度，繼續烤10-15分鐘，直到腸仔包表面呈金黃色。如果顏色效果不好，烤盤放在烤箱最上層，用grill 檔200度烤1-2分鐘即可。

小貼士

對雞蛋過敏的朋友不放雞蛋，不刷蛋黃液也可以，不會太影響口感。