一口迷你腸仔包

超簡單好吃～

一口一個超過癮！




(*^__^*)偷偷告訴你們：腸仔選用雞肉腸更佳哦～

用料  

一口迷你腸仔包的做法  

1. 除了黃油和鹽和新鮮酵母之外的原料混合成沒有乾粉的麪糰，蓋上保鮮膜冷藏1-2小時。

2. 把新鮮酵母加入麪糰，高速打至麪糰光滑，加入鹽和黃油繼續攪打成能拉出厚膜，破洞邊緣鋸齒狀的狀態。

3. 發酵至兩倍大，參考時間26度左右60分鐘。

4. 麪糰分割，滾圓，每份100g，4份。鬆弛15分鐘。

5. 麪糰用手微微攏成橢圓形

6. 擀成長條狀，翻面，橫放。

7. 放上腸仔。（腸仔要提前解凍至軟身，擀麪團的長度可以根據腸仔的長度做調整）

8. 捲起，收口。

9. 其他的依次做好。

10. 用鋒利的刀切成兩指寬，這裏每一長條切成了六小塊。
    最後發酵：35度30分鐘左右
    （請提前預熱烤箱180度）
    表面刷上全蛋液（額外的）

11. 送入烤箱，中層180度12分鐘左右。

12. 注意表面上色，及時蓋錫紙。

13. 排排坐，吃包包～～

小貼士

腸仔要提前解凍噢