亮彩小圓子

我今天這道亮彩小圓子也有一些創意的地方，健康也不繁瑣的美食，你應該也會感興趣並能實踐下吧。美食是能拉近人與人的關係，同樣也能改變人我們對生活的態度，動動手做做菜，健康快樂可兼得！

用料  

亮彩小圓子的做法  

1. 將紫甘藍和菠菜洗淨切碎

2. 分別放進榨汁機裏打成汁,並用紗布擠出或者細眼濾網過濾出無雜質的汁水

3. 過濾後的紫甘藍汁和菠菜汁放進微波爐裏叮30秒或隔水加熱後變成温水

4. 這裏有一個小小的祕訣，就離不開米醋了。紫甘藍汁分成兩份倒入碗中，在其中一份裏滴入3滴白醋

5. 汁水的顏色會瞬間變為紅。這樣我們原本兩種蔬菜的顏色，就有了三種顏色的呈現。很神奇吧，以後做有色餃子或者一些烘焙餅乾等，都可以用上

6. 將糯米粉與紫甘藍兩種顏色的汁、還有菠菜汁、温水分別揉捏成四個光滑的麪糰

7. 攪拌好的蔬菜汁和麪時不需再加水，否則揉出的麪糰顏色會變淺；水磨糯米粉用温水揉麪，這樣揉出的麪糰柔軟光滑，煮好的小圓子也比較通透

8. 四種顏色的大面團再分別搓成大小適中的小圓子

9. 鍋中倒足量的水燒開後，倒入小圓子和冰糖，煮至小圓子浮起即可，食用時可調入適量糖桂花或者酒釀

小貼士

很漂亮也很健康的一碗小圓子吧，你在家應該要實踐下，然後可以自由發揮用到其它菜餚的創意上。如果家裏沒有攪拌機，可以將蔬菜過水、切碎，然後用紗布擠出汁來。