大米版家庭甜酒釀（專治設備簡陋）

婆婆的手藝，異常美味，大米做出來比糯米柔軟。克數什麼的全憑感覺，隨意點就好。看圖片可以判斷大致用量。

這邊含了很多獨家祕方哦，別人家沒有滴。

用料  

大米版家庭甜酒釀（專治設備簡陋）的做法  

1. 煮兩斤米，温度降到35度左右後弄鬆散

2. 酒麴四分之三塊捏碎加兩調羹麪粉混勻

3. 一碗温水加三調羹糖融化後再加幾滴白酒（本方子裏提到的調羹就是這種啦，可土可土了，家家都有吧)

4. 這個就是步驟二的酒麴，那種城鄉結合小超市都有賣

5. 酒麴混合物加到米飯裏，混均勻，放到一個有蓋的大容器。也可以放一層飯撒一層酒麴再放一層飯再撒酒麴，重複操作。強迫症可能會擔心米飯和酒麴沒有混合均勻，沒關係的。
   稍微壓實一點，稍微哦，不要壓太實了。

6. 挖一個洞。大家最喜歡的步驟～

7. 糖水倒入，繞着圈倒哈。

8. 倒完就這樣啦。蓋上蓋子。

9. 登登登，怎麼保温怎麼來，我家是弄兩個裝着開水的大玻璃瓶，放在裝酒釀的容器旁邊。堆上各種舊衣服舊棉襖直到你覺得它夠暖和了。12小時後玻璃瓶裏換一次開水。再放24小時就可以開吃了。

10. 送同事一大罐，同事説被她老爸直接就吃掉了，自己一口沒吃上～
    我喜歡加蛋和小圓子煮着吃～