重温兒時記憶-炸藕餅

突然很想吃媽媽小時候做的藕餅，正因為原料易於購買、操作步驟簡單，於是乎這次跟媽媽達成一致：學做炸藕餅，來看看不同於其他炸藕餅的做法吧～

用料  

重温兒時記憶-炸藕餅的做法  

1. 考驗刀工的時刻到了，好吃的藕餅是不切絲的，每2片藕片做到當中不切斷才能保證後續煎炸的時候藕餅整體不散架啊～

2. 將肉醬與適量的葱、味精、鹽、雞蛋拌勻，塞入兩片之間。

3. 將雞蛋、水與適量麪粉攪拌，最終狀態比酸奶稀一些那就對了。

4. 將藕餅放入，使其充分滲透。

5. 藕餅兩面炸至金黃即可出鍋啦！

小貼士

1.完整的藕餅才更好吃，可這實在太考驗刀功了，加之藕餅很難切，一個不留神就切到底了，小夥伴們請格外注意！
2.跟其他菜譜不一樣的，我是把蛋黃也加入了，因為蛋黃沒其他用，大家可以隨自己喜歡決定加不加。