餛燉

可以做成菠菜的，胡蘿蔔的.
裏面可以加些陳醋，辣椒油，白胡椒！

用料  

餛燉的做法  

1. 和餡，鮮調味，雞汁兒，蝦油，生抽老抽，蠔油，葱末薑末，料酒十三香，油，一個雞蛋，爽滑汁水多，鹹淡自己掌握，沒有的調料可以不放！攪拌均勻

2. 我裏面放了胡蘿蔔丁，和蝦仁，黃瓜，可以按照自己的喜好搭配，加韭菜也可以的

3. 顆粒兒鹼少許，主要讓面晶瑩剔透！

4. 顆粒兒鹼和水混合，再加上涼了的南瓜泥，還有30克的玉米澱粉！主要為了他晶瑩剔透，和成硬點的光滑麪糰……

5. 我有機器，如果沒有，就是用玉米澱粉當手粉，防粘！切記玉米澱粉

6. 每一層都要有玉米澱粉要麼粘到你懷疑人生，然後切成餛燉皮一樣的大小，記得切好後一定要密封保存，防止乾燥

7. 看下包的手法，包的售後邊緣沾點水，要不然愛開

8. 然後我開始調湯；葱花爆鍋，然後添水加入蝦米，紫菜，味精，蠔油，香油，白胡椒粉！

9. 出鍋前撒入香菜即可！自己掌握鹹淡！