吳氏疙瘩湯

家庭煮夫的生活:
這幾天身體虛弱、消化功能較差，放點黃瓜絲、西紅柿等，做一碗清淡、素“疙瘩湯”。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯。

用料  

吳氏疙瘩湯的做法  

1. 西紅柿表皮切十字刀，放入熱水中燙一下去皮，切碎備用，當然用火燒一下也可以

2. 兩個柴雞蛋打成蛋液備用

3. 西葫蘆切絲備用，不要用鹽去水

4. 麪粉一點點倒温開水攪拌，想吃大一點兒的疙瘩湯水稍微多倒一些

5. 熱鍋倒油，把葱姜煸香

6. 加入切碎的西紅柿，輕輕的翻炒一下後倒入水熬湯，不要頻繁攪拌(不喜歡熬湯，喜歡吃西紅柿那種酸甜味道的可以放入麪糰後再放西紅柿)

7. 熬好西紅柿湯後倒入準備好的絮狀麪疙瘩，加入醬油、鹽等合味

8. 開鍋後煮2-3分鐘放入西葫蘆絲、黃瓜絲等關火，用本身的餘熱就可以把蔬菜燙熟，口感還好，根據個人口味隨意搭配蔬菜就好

9. 出鍋前可以根據喜好用白胡椒粉調味