冰箱裏還剩150克的奶油奶酪呢,就打算拿來做網紅乳酪包啦,但前幾天一直在磕甜甜圈,就想説把二者結合一起嘗試一下,沒想到超好吃!發現新大陸啦~再撒上糖粉,實在是美妙~
用料
高筋麪粉 | 220克 |
砂糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 64克 |
鹽 | 適量 |
水 | 43克 |
油(炸麪糰) | 適量 |
奶油奶酪餡 | |
奶油奶酪 | 150g |
淡奶油 | 50g |
糖粉 | 25g |
奶酪多拿滋的做法
1.按照普通甜甜圈麪糰把材料揉在一起,用後油法揉至完全擴展階段。
2.麪糰第一次發酵,排氣,分為十等分,揉圓,放入烤箱二酵
3.製作奶油奶酪餡,把奶油奶酪室温軟化,隔熱水打至順滑,淡奶油加糖粉打至6分發,將兩者混合,裝入裱花袋。
4.發酵好的麪糰準備下鍋炸,油鍋裏準備足量的油,燒熱轉小火,木筷插入周圍起小泡泡就表示可以了。下面團炸,炸至兩面金黃撈出。兩分鐘左右。
5.放涼,然後在四周戳孔,擠入奶油奶酪餡
6.撒上糖粉,大功告成~