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紅豆多拿茲

菜譜 閲讀(2.36W)
紅豆多拿茲的做法步驟圖,紅豆多拿茲怎麼做好吃

和甜甜圈相似的味道,用的愛和自由的方子,包入豆沙餡為自己改動。

用料  

麪糰:高筋粉120克,低筋粉80克,酵母1/2t,細砂糖20克,鹽1/2t,奶粉8克,蛋液12克,水108克,黃油20克
餡料:紅豆
表面裝飾:糖粉

紅豆多拿茲的做法  

  1. 備料。

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  2. 直接法揉至擴展階段。

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  3. 温暖處發酵至兩倍大。

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  4. 基礎發酵後,將麪糰排氣並分割成6份(約45g/份)

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  5. 麪糰稍擀後包入紅豆餡。

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  6. 全部包好後進行二次發酵。做了三個原味的

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  7. 將發酵好的麪糰放入175度油內炸制,每一面炸50秒。成金黃色。(用平底鍋有些失策哦,炸成了餅餅狀T^T)

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  8. 成品放涼後篩上糖粉。ok

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小貼士

油炸的麪包,只可偶爾為之^O^