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果醬多拿滋/果醬甜甜圈

甜品 閲讀(1.86W)
果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖

用料  

中筋麪粉 200克
乾酵母 2克
20克
2克
雞蛋 1個
牛奶 70克
黃油 20克
糖粉(裝飾用可省略) 適量
果醬 適量

果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法  

  1. 將除黃油外全部材料混合揉成團,室温靜置鬆弛20分鐘,繼續揉直至揉成光滑麪糰,能夠拉出比較厚的膜

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第2張
  2. 加入軟化的黃油,揉至擴展階段

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第3張
  3. 麪糰室温發酵至兩倍大

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第4張
  4. 將麪糰均分成8等份,約45克每個,揉圓,再用手掌輕輕按扁,繼續發酵至體積增大一倍

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋內倒油加熱至170度,下入麪糰炸40-50秒至一面金黃,翻面繼續炸40-50秒,撈出

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第6張
  6. 將甜甜圈冷卻至室温

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第7張
  7. 將果醬倒入裱花袋,在甜甜圈上剪一個小洞,將果醬擠入甜甜圈

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第8張
  8. 用網篩篩上適量糖粉裝飾

    果醬多拿滋/果醬甜甜圈的做法步驟圖 第9張