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咖喱醬蛋沙拉多拿滋

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咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖

用料  

◆波蘭種 粉30克水30克乾酵母1克
◆主麪糰
高粉 250克
老面 40克
冰水 95克
奶粉 10克
乾酵母 2克
30克
2克
黃油 20克
咖喱
肉餡 130克
咖喱塊 1塊
洋葱 蒜 醬
◆雞蛋沙拉
煮蛋 沙拉醬

咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法  

  1. 食材

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第2張
  2. 先把薑片炒香,再炒肉餡(可加一點白燎一下去腥),放咖喱塊翻炒

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第3張
  3. 肉餡與咖喱完全混合後放入洋葱末丨蒜末繼續翻炒
    (做麪包內餡用所以咖喱要幹一點,但是如果太乾了就稍微加一點點水)

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第4張
  4. 晾涼備用

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第5張
  5. 後酵母后油法揉麪,夏天天氣熱注意面温,可冷藏①發

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第6張
  6. 分份滾圓鬆弛10分鐘

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第7張
  7. 擀平中間包咖喱醬丨雞蛋沙拉,然後捏成一個圓球,封口朝下放

    ②發後準備炸制

    咖喱醬蛋沙拉多拿滋的做法步驟圖 第8張
  8. 油温約170度(不測温的話就全程中小火炸),炸至雙面焦即可