剁椒魚頭（簡單美味）

【去腥小技巧】1. 除去魚牙齒、黑膜。      
2. 用啤酒洗魚頭，可以洗出血水。
3.先蒸魚8分鐘，把掉到。

此三步驟，保證魚不腥！

用料  

剁椒魚頭（簡單美味）的做法  

1. 魚頭用啤酒洗過之後，抹鹽、薑片醃製去腥。  葱 姜 蒜 泡椒 切碎備用👆  準備墊底輔菜金針菇（可省略）

2. 姜 蒜 泡椒 剁椒 爆香 （葱不放） ，嚐嚐剁椒鹹不鹹，加鹽，胡椒，泡椒水調味。

3. 水開後，蒸8分鐘，把水倒掉。

4. 金針菇鋪底，在魚頭上淋蒸魚豉油和啤酒。鋪上炒好的剁椒

5. 大火蒸8～10分鐘。撒葱花，澆明油。

6. 小技巧，保證魚不腥

小貼士

吃完魚，煮一份泡麪，浸泡在湯汁裏，很美味！