回味粽子

小時候每逢五月五的端午節媽媽都會包粽子，長大的就越來越小了，可能因為糯米有時候會吃膩吧！這次我綜合了各種大小、口感、口味做一個精緻版，想吃的時候也可以來一個，不怕太大吃不完。

用料  

回味粽子的做法  

1. 準備好所有的材料：臘腸、瑤柱、小花菇、脱了綠豆、上肉、鹹蛋黃

2. 把葉子洗乾淨用開水泡一下，為了讓它更有韌度

3. 草繩也是提前1小時泡着待用

4. 肉最好醃製一個晚上，但最少也要4個小時以上會比較好

5. 糯米要泡一個晚上的，先泡2小時，然後換水加鹽泡一晚

6. 第二天開始包起來，包法按自己喜歡，我用的是三角包法

7. 可以上網查各種的包法，因為我不太喜歡包的太大，所以我用這個三角法。

8. 粽子節快樂哦～冷水放粽子一起煮4小時，開水中小火繼續煮。如果用壓力鍋就煮2小時。

9. 在廣東吃粽子一定要加醬油，豉香的味道加上粽葉的香味，絕了。

小貼士

1.粽葉一定要泡熱水，特別是乾的葉子就一定要煮一下。
2.肉一定要放五香粉，這就是靈魂。
3.包粽子不能太送或太緊，不然要不煮散了就爆開了。