杆草鹼水粽

中秋節回老家陪爺爺奶奶過節
奶奶知道我懷孕的時候就很想吃她做的粽子 然而沒有吃到 這次特意做的 中秋節配粽子 哈哈哈

傳統的做法 自制鹼水 聞起來很香 大自然的味道哈哈哈

用料  

杆草鹼水粽的做法  

1. 找塊空地或者一個耐熱的盆更好
   點火燃燒稻草 很簡單的

2. 然後放進一個這樣可以漏水的容器裏面
   原因在後面
   
   容器裏面要鋪一層稻草 稻草自己要洗乾淨的哈
   目的為了過濾 畢竟全是灰了
   

3. 準備一個桶 像這樣 原因在後面 哈哈
   

4. 噹噹噹當
   杆草鹼水的重點來了
   就像視頻中的這樣 燒開水 慢慢往上澆 從下來過濾出來的水就是杆草鹼水啦 多煮點水  多多益善 這個水用來泡米的 如果水用不完 後面還可以直接用這個水煮粽子的
   
   視頻中的水是黃色的 是因為奶奶把稻草繩 和粽葉一起放在裏面煮了 已經聞到了淡淡的香味
   我很喜歡這種味道
   

5. 這是煮過的粽葉和稻草繩  

6. 過濾出來的鹼水就是這個顏色的 黃色的 煮出來的粽子顏色超級好看
   直接把滾燙的鹼水倒進米里之後就可以開始包了 當然怕燙的也可以等涼了之後包

7. 第一步 兩張粽葉疊在一起 把粽葉的頭剪2釐米的樣子 可剪可不剪
   從頭開始捲進去 如圖

8. 捲成一個三角 注意三角的那個尖要卷緊 不然要漏米

9. 裝米

10. 像這樣捏住 開始灌米進去 不要太滿 不然保不住容易散 適量而行 用手稍微按實

11. 看圖

12. 看圖

13. 然後把長的一邊壓過去 記住有意識的按住兩邊的角 為了把米收進去 防止漏米
    像圖片中一樣把多的一邊折過來
    最後綁繩

14. 有説的可能不是很清楚 這裏附上一段視頻 希望大家能看明白

15. 包好的粽子

16. 煮熟的

17. 略帶金黃
    我真的炒雞喜歡杆草鹼的味道 很香 一次我可以吃2個 哈哈哈哈

小貼士

包粽子熟能生巧 我也包不好 如果包不好的也不要着急 慢慢來 畢竟粽子真的不好包呀 不怪你的