粘糯香濃的香菇肉粽

買的肉粽，肉吃起來總是不過癮，自己包起來，吃着衞生又非常過癮，香！

用料  

粘糯香濃的香菇肉粽的做法  

1. 糯米放大盆裏，泡水5小時以上
   最好泡2天，時常換水。
   越泡越糯，泡完會變胖胖的，捏一下碎了就是泡好了
   
   泡好後，放入3大勺生抽、3大勺蠔油，2大勺老抽，0.5湯勺香油拌勻

2. 香菇泡好之後，切塊，放入1湯勺生抽，1湯勺蠔油，0.5勺老抽，0.5湯勺香油拌勻，放冰箱醃製，泡糯米的時候就冷藏它
   
   肉切大塊（吃起來過癮），放2大勺生抽、2大勺蠔油，1勺老抽，1勺香油，拌勻，也放冰箱冷藏

3. 煮粽葉：
   
   大號鍋裏多放水，粽葉放入水中，開火煮，時不時翻面，把粽葉一個個分開煮，煮的更好
   
   煮10分鐘，多悶一會，煮的越好，越不容易破
   
   煮好後，用百潔布擦乾淨兩面
   
   如果時間比較緊，提前煮出來。煮好泡水裏，放一天沒事，時不時換水即可

4. 正式包粽子了
   糯米泡好後，倒淨水分，放入香菇塊，拌勻

5. 粽子圍成漏斗狀，光滑的面接觸糯米在裏面，粗糙的面不接觸糯米。
   放入一點點糯米，放入大肉塊，再放一點點糯米（如果新手可以直接先放肉塊，再放米）

6. 所有粽子都包好後，放入高壓鍋（注意在鍋底排排放，但是離高壓鍋排氣孔遠點）
   
   排骨鍵，牛肉鍵都行，煮熟後不用管保温5小時，或者直接放一晚上，別打開鍋

7. 也可以放電飯鍋裏，按2個小時的按鈕，比如煲湯鍵，之後讓它自己呆一晚上或者5.6小時，依然不打開鍋

8. 香糯可口的大肉粽就做好了！
   糯米泡得久，就糯粘～
   和買的口感完全不一樣～

9. 香菇也好吃😋

10. 大肉塊貓在下面了，吃起來真過癮！

小貼士

1.所有調料都是根據自己口味放，種類這幾樣就足夠了，很香
2.新手可以切小肉塊，因為包小粽子更好操作
3.粽子葉一定買大的，能放大肉塊，料足
4.用賣的那種植物的繩子，比較好綁，如果非要用繩子，粗繩子更好操作
5.新手綁繩子比較費勁，可以：繩子的兩端每次相遇就在一起扭一下，然後向各個方向扭，這樣更好綁起來
6.煮粽子的時候，排緊，粽子不散