滷肉香菇粽

用料1 (滷肉香菇粽)

用料2 (鹹蛋黃鮮肉粽)

滷肉香菇粽的做法1 (滷肉香菇粽)

1. 香菇、竹蓀分別泡發，花生提前浸泡一夜，洋葱、竹蓀切碎粒。五花肉切塊。香料裝入香料盒或紗布包內，五花肉下鍋炒香，加入洋葱碎，稍炒後，加入花生、泡發的香菇、竹蓀，再加入適量的鹽、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入適量水，蓋過肉面，大水澆開後，轉小火，煮到湯汁濃稠入味

2. 將滷汁連汁和糯米拌勻即可

3. 包粽子

滷肉香菇粽的做法2 (鹹蛋黃鮮肉粽)

1. 泡好的糯米

2. 鹹蛋黃

3. 五花肉（一定要五花肉哦，這樣粽子才夠香），洗淨，根據要包粽子的大小，切成大小合適的塊（我包的粽子不大不小，切的塊差不多是4cm*2cm的塊），加生抽、料酒、五香粉、鹽、鮮味汁、薑片，醃製二小時以上入味（不怕時間長哈，我常放在冰箱醃製一夜）

4. 醃好的五花肉連湯汁和糯米拌在一起。包的時候一勺米，再放一塊肉，再加進一個蛋黃，再一勺米蓋上即可