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用料
香菇滷肉粽的做法
首先要把江米用清水泡一下,大約一個半小時,不用太長時間。漂洗後瀝乾水,加入一勺老抽,一勺蠔油,一小勺鹽,一小勺食用油,一小勺料酒,一小勺白糖拌勻,再醃製半小時到一小時
幹粽葉用開水燙一下,燙軟後撈出,刷洗掉表面的灰塵,清理乾淨
這裏放在粽子裏的香菇滷肉是先做的,是熟的,具體做法可以參考李小汪的紅燒肉,在加醬油後加入泡好的香菇即可
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