便當利器--糖醋排骨

省油省火省時間，通勤族的便當利器。

用料  

便當利器--糖醋排骨的做法  

1. 肋排清水浸泡2小時，清楚血水。

2. 浸泡過的排骨加水燒開後撇乾淨浮末，放入高壓鍋中加葱姜壓十分鐘。

3. 排骨撈出瀝乾湯汁，熱鍋倒入油，燒熱後放入排骨炒到表面稍硬發黃，把調味料混合後全部倒入翻炒至湯汁粘稠。

4. 出鍋後撒少許白芝麻。

小貼士

我用的是電壓力鍋，選擇煮飯檔十幾分鐘的時間。
排骨湯可以當作高湯來用做別的菜，別浪費。
喜好酸的可以多加一勺醋，這個比例的酸甜度正好。
醋要用米醋。
芝麻要幹炒一下才會香。
一定要肥瘦相間的肋排才會好吃。
如果技術好可以把糖單獨拿出來炒糖色，懶又想上色的請加一點紅燒醬油。
以上。