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便當記🍱（記錄）

便當食譜閲讀(1.34W)

一年前一時興起買了一個Monbento便當盒，當時也不知道自己會堅持這麼久。
以前一天做一次便當，一週要做五六次，有點痛不欲生。後來慢慢放下了對隔夜菜的偏見（主要是懶），開始做Meal Prep，一週只需要花兩天做便當，生活都變得美好了許多，哈哈😂。

用料

主食	飯，面，饅頭等
蔬菜	西蘭花，花菜，包菜等
蛋白質	牛肉，豬肉，雞蛋等

便當記🍱（記錄）的做法

便當🍱合集。
便當一般被我分為三部分：主食（碳水），肉（蛋白質），蔬菜（膳食纖維）。比例：1:1:2。
雞蛋是做便當的好幫手😉。
主食：米飯，雜糧（黑米紫米藜麥古斯米或者糙米等），南瓜，地瓜，玉米，意麪，豆類等。
其實麪食並不是特別地適合做便當，口感會顯得略微奇怪，不過偶爾也可以嘗試下（螺旋意麪比較適合做便當）。
蛋白質：牛肉，豬肉，雞肉，雞蛋，豆腐，腐竹等。
蔬菜：胡蘿蔔（萬能搭配！），西紅柿，西蘭花，花菜，秋葵，西葫蘆，青椒，彩椒，白菜，包菜，香菇，蘑菇，洋葱，玉米，芹菜，毛豆，土豆等。
有時候偷懶可以裝點肉鬆香腸或滷味豆腐😉。
飯裏參合一些粗糧，玉米，紅豆什麼的，不僅更健康口感也會更好一些。
黑米，紫米，糙米等粗糧可以和白米飯混合洗淨後浸泡一會兒，然後上鍋隔水蒸個二十多分鐘到半小時（如果不放心雜糧有沒熟透可以再多蒸一會或者燜熟），這個方法很適合沒有電飯煲的人（比如我），而且方便又快捷。
偶爾買點罐裝的豆子（紅豆黑豆鷹嘴豆等）搭配白米飯也很好吃。
雞腿肉絕對是最適合便當的肉，沒有之一（對我而言）。吃便當還可以享受大口啃雞腿的感覺，分分鐘想加餐！
快捷便當盒。
二次加熱的確會造成維生素的流失，所以在便當之外也可以備點水果做加餐，或者早晚餐的時候多補充一點維生素（或維生素片）等。
及時密封好後放入冰箱存放。
記得偶爾變一點花樣，要讓自己感覺到做便當並不是一件枯燥乏味的事情。
做幾餐能讓自己還沒到飯點就迫不及待想打開便當的菜品，比如你的最愛，或者是你期待已久的紅燒肉，糖醋排骨，炸雞翅，烤雞腿、壽司🤤……
生活中總會出現一些令人不愉快的事，
但是希望當你打開便當享用時內心是充滿着喜悦的。
人生本就有許多不易，
所以偶爾也要學會給自己一點驚喜。

小貼士

要學會不僅僅只是為了吃飯而吃飯，
還要為了享受吃飯而吃飯，
如果美食僅僅成為了獲取能量的來源，
那豈不辜負“美食”二字😉。
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各位擔心隔夜菜問題的朋友可以看一看這篇文章，有理有據，個人認為較可取
如果實在擔心的話，做兩天的飯菜量就可以了，這也是最保險的做法。

每個人情況不一樣，因此選擇適合自己的方式才是最好的。比如有食堂但不想天天吃食堂的，可以選擇吃兩天的便當然後吃一天的食堂（外賣）之後再吃兩天的便當，畢竟誰都不想每天做飯呀😂。而且這樣既可以給自己一兩天的休息時間（豈不樂哉？），又可以換換口味（豈不美哉？）。

一般來説，將烹飪好後的食物及時裝入餐盒內（餐盒在使用之前記得用燒開的水衝燙一下），裝盤後不要過多地翻動，並及時放入冰箱內保存，在儲存得當的情況下都不會有太大的安全問題。

注意在吃之前要先徹底加熱一下！！！

標籤：便當記記錄好吃便當

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