酒香毛豆，鮮嫩香辣的低熱量小零食

啤酒
是個花心漢
夏天老約會小龍蝦
初雪天又勾搭上炸雞
今天，它還泡上了毛豆……

用料  

酒香毛豆，鮮嫩香辣的低熱量小零食的做法  

1. 準備食材

2. 毛豆搓鹽清洗乾淨後，剪去兩頭方便入味

3. 鍋中入水煮開後，倒入毛豆焯煮斷生去青氣，過3分鐘左右馬上撈出（已近六分熟，可以過涼水口感更脆嫩）

4. 熱鍋涼油，下入姜蒜辣椒炒香後，入乾料繼續翻炒片刻

5. 倒入半玻璃瓶啤酒煮開後加入適量清水、鹽、黃冰糖調味（這個不確定的最好邊加邊試味道，比平時做菜味道重一點）
   
   調好味道後，倒入焯過的毛豆燜煮
   
   1.喜歡軟爛口感的，直接燜七八九十分種，然後出鍋，接着用熱湯水泡毛豆，一個小時基本入味，時間越久越好吃
   
   2.喜歡鮮嫩口感的，繼續往下看
   

6. 燜煮五六分鐘後，把毛豆撈出放平盤攤開放置

7. 等湯汁晾了後，再把毛豆倒進去，浸泡兩個小時以上，開吃～
   
   最好是上午做下午吃，下午做半夜吃哈哈