自從學會這道菜之後，冬菇都不再炒了
用料
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 澱粉 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 水 | 半碗 |
| 新鮮香菇 | 適量 |
| 蒜頭 | 適量 |
燜冬菇（素鮑魚）的做法
把香菇清洗乾淨
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
根部去掉
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後在冬菇底部劃井字
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
剁一些蒜末備用
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
調醬汁備用：生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，澱粉半勺，白糖半勺，胡椒粉少許，然後加半碗水攪拌均勻。勺子可以用吃糖水的那種勺子
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
首先放水燒開放香菇下去焯2分鐘
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
然後撈起
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
把鍋燒紅後放油和蒜末炒香
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
放入香菇，炒至兩面金黃後放入調好的醬汁
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
慢火燜到收汁，快收汁的時候多翻幾次入味
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
上鍋了，有點像鮑魚的樣子
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
![燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "燜冬菇（素鮑魚）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
大家可以按照香菇的量而適當的加多醬汁的量，我這是一人份的香菇，不喜歡蒜末的可以少放或者不放
