香菇素鮑魚『賽鮑魚』紅燒香菇

從賽螃蟹開始，
覺得素燒的好菜着實不少，

盆友一連做了賽魷魚，賽海蔘～
我也不能示弱，

今日菜單！
賽鮑魚～

用料  

香菇素鮑魚『賽鮑魚』紅燒香菇的做法  

1. 香菇洗淨去蒂～

2. 把所有的蒂切切切，小小的放一邊備用～

3. 香菇改花刀～橫豎如圖淺淺的切切切～不要切斷，也可以拿小刀劃白色的部分劃出井字紋，我買的香菇比較大，所以連同外邊也切了呢！

4. 1勺生抽，半勺蠔油，一點點糖，一點點澱粉，3勺水，調成料汁！『敲黑板』調味只是參考，每家的口味會略有區別，我家口味比較淡，如果有口重的寶寶，可以多放點蠔油！

5. 葱，蒜，辣椒切末末備用～紅辣椒我是為了配色，不過意外獲得了辣椒的清香！✌️

6. 鍋中放一點點油～把香菇兩面煎一下～

7. 煎到皮起皺，戳起來軟軟的～

8. 煎到白色部分有些微微焦～就可以取出來了！ps.鍋裏可能會有煎蘑菇留下的汁，我把蘑菇汁倒入了調料碗裏～

9. 再起鍋放少量油，放入蒜蓉和香菇蒂，炒一下～炒出蒜蓉的香味～

10. 把煎好的香菇重新放入鍋中～

11. 倒入料汁，小火收汁～如果不是不粘鍋，要保持慢慢攪動鍋呦～

12. 啦啦，香菇兩面都被醬裹均勻，就可以出鍋啦！

13. 看這個，是不是很像鮑魚，啦啦啦～

14. 出鍋啦～來一口～

15. 可以關注公眾號，持續有菜譜更新，還有飯友的晚餐曬圖😊

小貼士

⚠️調味僅供參考哦～這個是口淡的參考，自己酌情添加吧～！