超級無敵小炒肉

小時候爸爸的拿手菜，我永遠忘不了✌🏻
超級的下飯，我一次可以吃兩碗！！
希望大家也可以試一試吖

用料  

超級無敵小炒肉的做法  

1. 將雪花豬肉按自己喜好切好（切小一點容易津味），瘦的肥的分開，備在一邊。

2. 把姜和蒜切丁，備在一旁。

3. 把蒜苗和青辣椒斜着切段，備在一旁。

4. 一切準備就緒後，開大🔥，倒油。等油燒紅後，將肥肉倒入鍋中，炒出油到三分熟。

5. 下瘦肉，翻炒，炒至七分熟左右（大部分已成肉白色，如圖示）。

6. 等到豬肉炒至九分熟（幾乎全成肉白色）後，倒入適量的老抽上色，翻炒片刻，下鹽，繼續翻炒，使鹽均勻分佈。
   ps：也可以用生抽代替老抽，只不過生抽要倒多一點才可以達到最佳的上色效果）

7. 下入青辣椒，蓋上鍋蓋，悶至一兩分鐘左右。

8. 悶完開鍋，下蒜苗爆炒，炒至三分鐘左右（不要炒太過噢，不然口感不好）下鍋，乘盤啦啦啦～

9. 噹噹噹，very very 美味的小炒肉就出現啦！！
   超級超級好吃的！十分的下飯！👍🏻👍🏻
   

小貼士

也可以適量的加一點紅辣椒🌶️
你喜歡就好啦