超級無敵懶人炒飯

用料  

超級無敵懶人炒飯的做法  

1. 原料是家裏本來就有的，隔夜米飯不説了，蔬菜、蝦仁都隨機！沒有白菜，其他菜都可以，切碎備用即可。蝦仁沒有的話，增加兩個雞蛋。最重要的：肉沫肉沫肉沫！！！！

2. 大火燒鍋，然後冷油把肉沫放進去改小火翻炒，拿出耐心來，慢慢翻炒，千萬別弄成肉餅，♥️重要：肉沫不用提前處理，不要加任何佐料，不用醃製。直接放進去翻炒就可以。

3. 翻炒到圖二這種有發白的部分，全部變白，就要倒李錦記薄鹽醬油了！根據自己的口味，可以多放（鹹一些沒問題）繼續翻炒，到圖四這種顏色，醬肉就做好了。然後放在一邊備用。

4. 大火燒鍋，放油改中火，雞蛋敲進去，別提前打好，不用提前打，如下圖。

5. 用鍋鏟在裏面把它們攪碎即可，等翻炒到雞蛋成為比較乾和散的蛋粒，就放蝦仁翻炒，快變白時放白菜，一起翻炒。這這時加一些鹽調味，不要太鹹。

6. 基本所有料，到白菜炒軟變小，放米飯。

7. 攪拌均勻後，加入之前做好的肉醬。

8. 繼續翻炒，等他們全部混合均勻後，加入蠔油。改小火炒一下，就可以出鍋了。重點：不用放其他任何調料，雞精都別放。

9. 上桌，一盆炒飯！兩父子搶光。

小貼士

孩子也能吃，肉醬味濃郁方法簡單。關鍵是我覺得李錦記薄鹽醬油和海天蠔油簡直是家庭常備的懶人神器。再冰箱裏多放些肉沫，其他都是隨機菜。簡直又簡單又好吃！會用鍋鏟就能做出來，基本不會失誤。